หมู คั่ว เกลือ หม้อทอดไร้น้ำมัน

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หนังกรอบ หอมน้ำปลา รสเค็มของน้ำปลาและเนื้อหมูส่วนสามชั้น มันช่างเข้ากัน แถมยังช่วยรีดไขมันหรือน้ำมันในเนื้อหมูออกมาได้อย่างเป็นจำนวนมาก อบร้อนๆ กรอบๆ นำมากินกับน้ำจิ้วแจ่ว ผักสดและข้าวเหนียวแค่นี้ก็อร่อยมากๆเเล้วนะ

INGREDIENTS

หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 2 ซ.ม

ผักเคียง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา

น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวและผักสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ใส่เกลือสมุทร พริกไทยดำ น้ำปลา ลงในอ่างผสมที่มีหมูสามชั้น ใช้มือขย้ำส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที
2. นำเนื้อหมูสามชั้นใส่ลงในหม้อทอดไฟฟ้าไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที
3. จัดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียง น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวและผัก

หมูกรอบผัดพริกเกลือ เมนูที่ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบแล้วนั้น ย่อมเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน เนื้อหมูสามชั้น เลือกที่มีทั้งเนื้อและหนังที่ขนาดพอเหมาะ นำไปต้มจนสุก ปรุงรสและจิ้มหนัง นำไปอบในหม้ออบลมร้อนจนกรอบ เหลืองสวย นำไปผัดกับกระเทียม พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเเละน้ำปลา ทั้งกรอบและอร่อย

INGREDIENTS

หมูสามชั้นต้มสุก (ชิ้นละ 1 กิโลกรัม )

พริกขี้หนูสวนสีแดงเเละเขียวสับ

พริกชี้ฟ้าเเดง แกะไส้ออก หั่นชิ้นเล็ก

อุปกรณ์ หม้อทอดไฟฟ้าไร้น้ำมัน หม้อข้าวขนาด 1.8 ลิตร

METHOD

1. ทำหมูกรอบโดยใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ใช้มีดบั้งด้านหนังเป็นเส้นตามยาวเท่าๆกัน พักไว้

2. ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือสมุทรลงในชาม จากนั้นเเช่หมูสามชั้นโดยนำส่วนหนังหมูลงแช่ในน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 

3. นำหมูสามชั้นที่แช่แล้วลงในหม้อทอดลมร้อน กดปุ่มเลือกอุณหภูมิ 200 องศา ตั้งเวลา 45 นาที กดปุ่ม Start เมื่อครบเวลา นำหมูกรอบหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้

4. ใส่น้ำมันพืชและกระเทียม ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ผัดให้เข้ากัน กดเลือก ฟังก์ชั่น fast cook กดปุ่ม start จับเวลา 5 นาที พอครบ 1 นาที เปิดฝาคนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า เกลือสมุทร น้ำตาลทราย หมูกรอบ กระเทียมเจียว และต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ตักหมูกรอบผัดพริกเกลือใส่ลงในจาน โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

อ่าน 950 ครั้ง

หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ😋

ใครหากับแกล้มเย็นนี้ ขอนำเสนอ”หมูสามชั้นผัดพริกเกลือ” เลยคะ รสชาติครบรสกันเลย กินกับข้าวร้อนๆ หรือกินเป็นกับแกล้มก็เข้ากันๆคะ เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️ //youtu.be/p9zt-NmnJ1Y

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น500 กรัม

• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ

• พริกจินดาซอย1 ช้อนโต๊ะ

• หัวหอมใหญ่ซอย2 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ้วหวาน1 ช้อนชา

• น้ำส้มสายชู(แช่หมู 3 ชั้น)

• น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

1

1. มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ

2

2. นำหมู 3 ชั้นมาแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาที แล้วล้างน้ำออก

3

3. นำเกลือมาคลุกก่อนนำไปหม้อทอดไร้น้ำมัน

4

4. นำใส่หม้อทอดไร้น้ำมันอุผหภูมิ 170 องศา เวลา 15 นาที

5

6

7

5. กระเทียม+หัวหอมใหญ่+พริกจินดาซอย

8

9

10

6. พร้อมเสริฟละคะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️ //youtu.be/p9zt-NmnJ1Y

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้