หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องด่ืม สีทอง หมายถึง น้ํานมสด มีไขมันถึงประมาณ ร้อยละ 4 ประเภทของเครื่องดื่ม 2. เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้ หรือหลายชนิดผสมกัน เช่น น้ําส้ม น้ําองุ่น ประเภทของเครื่องดื่ม 3. เครื่องดื่มประเภทธัญพืช ความสําคัญและประโยชน์ของเครื่องดื่ม • ช่วยดับกระหาย การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม 1. เลือกใช้ส่วนผสมหรือวัตถุดิบที่มีคุณภาพ รักษาคุณค่าทางอาหาร ดื่มรสชาติคงเดิมทุกครั้ง การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม 1. อุปกรณ์ต้องสะอาด 2. เครื่องดื่มที่มีเนื้อ ควรสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนทํา เพื่อไม่ให้เสียคุณค่าทางอาหาร วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียม และบริการเครื่องดื่ม ภาชนะเครือ่ งดมื่ ขั้นตอนการเตรียม และบริการเครื่องดื่ม 1. วางแผน เป็นขั้นตอนศึกษาตาํ ราเครื่องดื่มจากที่ต่าง ๆ เครื่องดื่ม ปรับปรุงในการทําครั้งต่อไป กิจกรรมท้ายบท 1. ให้นักเรียนเลือกเครื่องดื่มที่ตนเองสนใจ และสามารถทําที่บ้านได้ 1 เมนู 2. ใส่แก้วเสิร์ฟ และตกแต่งเครื่องดื่มให้สวยงาม น่ารับประทาน 3. สามารถทาํ ร่วมกับสมาชิกในครอบครัวได้ บันทึกผลลงในใบงานตามหัวข้อที่กาํ หนดให้ เทคนิคการตกแต่ง คำนำ รายงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา เทคโนโลยี ผู้จัดทำหวังว่ารายงานเล่มนี้จะเป็ นประโยชน์แก่ผู้ที่ การจัดเครื่องดื่ม -จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายของผู้ดื่มเช่นจัด - จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับสภาพอากาศเช่นอากาศเย็น -จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับโอกาศที่จะบริการเช่นการ -
จัดเครื่องดื่มในปริมาณที่เหมาะสมเช่นเครื่องดื่มร้อนให้ใช้ ไอเดียในการแต่งแก้ว ส่วนที่1 อีกด้วย ส่วนที่2 ของเครื่องดื่มหรือเข้ากับเครื่องดื่ม ส่วนที่3 อุปกรณ์ตกแต่ง เป็นการเลือกอุปกรณ์ ขึ้น เช่น การเลือกใช้หลอดสีหรือ เกิดความสวยงาม 7 เทคนิคเด่นๆในการ • ใส่ชิ้นผลไม้เพิ่มสีสันเพิ่ม นอกจากจะนำชิ้นผลไม้มาประดับไวที่ •เปลือกผลไม้อ้อยอิ่ง ลองนำเปลือกผลไม้ที่เหลือ •ผลไม้ค็อกเทล หากในงานปาร์ตี้ของคุณมีผลไม้ ของน้ำผลไม้แก้วนี้ดีเหลือเกิน •ช้อนคนเครื่องดื่ม จากผัก และผลไม้ ลองเปลี่ยนอุปกรณ์ที่ใช้คน •ปากแก้วเปื้อนเกลือ ปากแก้วโล่ง ๆ อาจทำให้เครื่องดื่มของคุณไม่ชวนดื่ม ทาไว้ อาจจะหล่นไปผสมกับเครื่องดื่มของคุณจน •สดใสด้วยสีสันของเครื่องดื่ม ควรเลือกผลไม้ที่นำมาทำเครื่องดื่มแล้วได้สีสันสดใส •ใบสะระแหน่ง่าย ๆ แต่สวยงาม วิธีตกแต่งแก้วเครื่องดื่มแบบง่ายๆ สำหรับมือใหม่ เพิ่มลูกเล่นด้วยเค้กชิ้นเล็กๆ อาจใช้เป็น นอกจากเค้กชิ้นเล็กแล้วของหวานจำพวก หลอด อาจตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสายไหม สีสันสะดุดตาก็ได้เช่นกัน อ้างอิง https://www.unileverfoodsolutions.co.th/th/chef- https://sites.google.com/a/ses26.go.th/krupuhwork https://cooking.kapook.com/view70918.html ขอจบการนำเสนอ เพียงเท่านี้ ขอบคุณค่ะ |