ร้านอาหาร มิ ช ลิ น. ภูเก็ต

มาเที่ยวภูเก็ตนอกจากทะเลสวยๆ น้ำใสๆ ก็ต้องของกินนี่แหละที่ต้องโดน รอบนี้เราไม่มีแพลนอะไรมากเลยลองเดินตามรอยเมนูที่มิชลินแนะนำ นอกจากนั้นยังมีร้านที่ได้รับรางวัลด้วย รอบนี้เราเลยมั่นใจระดับนึงเลยว่า อาหารต้องอร่อยกว่าเราจิ้มเลือกร้านมั่วๆ สั่วๆ แน่นอนน ไปดูกัน! ร้านแรกคือ เดอะฌาร์ม ร้านน้องใหม่ บนถนนดีบุก บริเวณ old town เปิดได้แค่ 10 เดือน แต่ได้รับรางวัล BIB Gourmand จาก มิชลิน บรยากาศร้านแบบ บ้านสไตล์ Chino Portuguese ตกแต่งแบบบ้านคณบดีภูเก็ต ฟีลเหมือนได้มากินข้าวบ้านคนภูเก็ต home cooking ดั้งเดิม ตำรับสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งอาหารของคนภูเก็ตแต่ละบ้านจะมีสูตรต่างกัน ความเก๋ของร้านนี้คือการเสิร์ฟข้าวในเสี่ยนหนานนั่นเอง

ซุปปลาอาม่า ความพิเศษคือใช้น้ำมันงาจากปีนัง หอมสุดๆ

ปลาเต่าอิ๋วเมนูแนะนำอาหารพื้นบ้านใช้ปลามงทำเป็นปลาตัวใหญ่ เป็นอาหารโบราณหาทานยากมากขายดีมาก เมนูนี้ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่มิชลินมาชิม แถมใช้ซีอิ๊วจากปีนังด้วย

หมูฮ้องปลาเค็มสูตรไหหลำ เป็นอีกเมนูที่มิชลินมาชิม เนื้อหมูตุ๋นนิ่ม รสชาติกลมกล่อม

น้ำซุปหยำ

แกงไก่หัวมัน

น้ำบ๊วย ส้มเก็ตหล้า

📍ร้านเดอะฌาร์ม 💕ถนนดีบุก ตำบลตลาดใหญ่ 🕑เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 21.00 น. 📞โทร 076 530 199

ร้านที่ 2 คือร้าน ชมจันทร์ ร้านนี้ใกล้ รพ.ชิระภูเก็ต เครือเดียวกับ ร้านระย้า และ ร้านวันจันทร์ ที่ได้รางวัล BIB Gourmand จาก มิชลิน เช่นกันน ตัวร้านเปืดมาได้ 3 ปี เมนูอาหารจะเป็นเมนูหาทานยาก เช่น ไข่ปูคั่วพริกเกลือ น้ำพริกคั่วกากหมู หมูสับนึ่งไข่เค็ม สัมตำภูเก็ต ปลาชิ้งชั้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นร้านนึงที่ห้ามพลาดเลย เมนู ไข่ปูคั่วพริกเกลือ เป็นเมนูที่มิชลินมาชิมแล้ว เวิร์คมากจ้า

น้ำพริกคั่วกากหมู มิชลินชิมแล้วเช่นกัน เป็นเมนูของคนภูเก็ตเลย กินแกล้มกับผักลงตัวสุดๆ

หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูนี้เป็นเมนูเก่าแก่ หาทานค่อนข้างยาก

ต่อมาคือ ส้มตำภูเก็ต จานนี้เป็นแบบประยุกต์ ปรับสูตร เพราะสูตรดั้งเดิมจะเผ็ดพริกไทยมาก ใส่เคย ปลาชิ้งชั้ง พริกไทย กับเครื่องเคียง เม็ดมะม่วงหิมพานต์

และเมนูสุดท้ายคือ แกงปูใบชะพลู เนื้อปูเน้นๆ แน่นๆ กินกับเส้นหมี่ขาว

📍ร้านชมจันทร์ 💕ถนนเยาวราช ตำบลตลาดใหญ่ 🕑เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น. 📞โทร 086 470 4807

ร้านที่ 3 แล้ว กับร้าน ร้านตาทวย ยังอยู่กันที่ร้านที่ได้รางวัล BIB Gourmand อาหารใต้แบบใต้จริง รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เมนูเด็ดๆ มาแล้วต้องสั่งคือ แกงส้มปลากระบอก หอยชักตีน เพรียงทรายผัดสะตอ หมึกนึ่งมะนาว กุ้งแช่บ๊วยผัดพริกเกลือ ผัดผักลิ้นห่าน ยำดอกถั่ว ส้มตำสาหร่าย ใครชอบกินรสจัด ต้องร้านนี้เลย

แกงส้มปลากระบอก

ผัดผักลิ้นห่าน

กุ้งแช่บ๊วยผัดพริกเกลือ

ยำดอกถั่ว

ปลาหมึกนึ่งมะนาว แซ่บๆ

เพรียงทรายผัดสะตอ คล้ายๆ หอยหลอด

และเมนูสุดท้าย หอยชักตีน

📍ร้านตาทวย 💕ถนนท่าฉัตรชัย ตำบลไม้ขาว 🕑เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 18.00 น. 📞โทร 076 234 693

มาถึงร้านที่ 4 กันแล้ว กับร้าน ข้าวต้มดีบุก ร้านในตำนานมีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 เมนูโจ๊ก ข้าวต้ม ข้าวแห้ง วุ้นเส้น หมี่สั่ว เต้าเฉี้ยม มาม่า มีทั้งแบบสำเร็จและแบบเลือกเอง ที่ขายดีมากๆ คือเมนูโจ๊กไข่มังกร ราคาตั้งแต่ 40 - 120 บาท

หมี่สั่วปลาแห้ง ตัวหมี่สั่วคือหมี่ที่ทำในภูเก็ต

ข้าวแห้งเจ็ดเซียน

เต้าเฉี้ยมไร้เทียมทาน

โจ๊กไข่มังกร เมนูนี้ขายดีมาก อยากกินต้องรีบไปไวๆ

📍ร้านข้าวต้มดีบุก 💕พิกัด : ถนนพังงา ตำบลตลาดใหญ่  🕑เปิดทุกวัน เวลา 05.30 - 12.00 น. เสาร์อาทิตย์เพิ่มเวลา 17.00 - 21.00 น. 📞โทร 076 215 731 ร้านสุดท้ายแล้ว กับร้านที่ 5 โลบะบางเหนียว เป็น รุ่นที่ 3 แล้วสำหรับร้านนี้ เมื่อก่อนเดินขาย แล้วก็เป็นรถเข็นและมีร้านอยู่ย่านบางเหนียว ปัจจุบันย้ายมาอยู่แถวเขารัง อายุร้านมากกว่า 40 ปี ซึ่งโลบะ มันคืออวัยวะต่างๆ ของหมู ทั้งลิ้น หัวใจ ปอด ไส้ หัว และเนื้อแดง ต้มสุกผัดกับเครื่องพะโล้และนำไปทอดกินกับแตงกวาและน้ำจิ้ม

เมนูโลบะ

แฮ่จี่ เป็นแป้งทอด ด้านในจะมีกุ้งทั้งตัวอยู่ด้วย

เต้ากั้วขาว เป็นเมนูเต้าหู้ แต่เป็นสูตรของภูเก็ต จะมีรสเปรี้ยวนิดๆ

 หมูสะเต๊ะ

บั๊กกุ๊ดเต๋

และเมนูสุดท้ายเด็ดมาก เพราะหากินยาก คือ เกี้ยนทอด เกี้ยนคือหมูสับผสมกุ้งสับทอดคล้ายๆกับหอยจ๊อแต่ไม่มีเนื้อปู

📍ร้านโลบะบางเหนียว 💕ถนนแม่หลวน ตำบลวิชิต 🕑เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 18.00 น. 📞โทร 076 234 693 และ สถานที่เที่ยว ที่เราหามาคั่นของกินกันสักหน่อย เพื่อเป็นการย่อยไปในตัว เราเลือกมาทั้งหมด 3 ที่ ที่แรกและที่ที่สอง อยู่ติดกัน เป็นที่เดียวกันแต่แยกเป็นสองส่วน คือฝั่งเอกขน และฝั่งรัฐบาล นั่นก็คือ 

Museum Phuket จะมีฝั่ง เพอรานากันนิทัศน์ และ ภูเก็ตนครา ซึ่งเพอรานากันนิทัศน์ ชื่อรับพระราชทานจากสมเด็จพระเทพฯ เป็นพิพิธภัณฑ์กลางย่านเมืองเก่าภูเก็ตเกี่ยวกับเมืองภูเก็ตชุมชนคนวัฒนธรรมของคนจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาตั้งรกรากเนื่องจากมีสงคราม อายุตึกกว่า 100 ปี เดิมเป็น ชาร์เตอร์แบงค์ ที่เคยสร้างขึ้นเพื่อซัพพอร์ตการทำธุรกิจเหมืองดีบุก ตั้งอยู่บริเวณ สี่แยกถนนพังงา ตัดกับถนนภูเก็ต

การนำเสนอเรื่องราวต่างๆ มีการใช้เทคโนโลยี  VR Boxในการนำเสนอเรื่องราวต่างๆ น่าสนใจ ทันสมัยพิพิธภัณฑ์ ภูเก็ต นครา เน้นเรื่องประวัติของตัวเมืองภูเก็ต การทำเหมืองแร่ ประวัติความเป็นมาของเมืองคำว่า เพอรานากัน หรือ บ๊ะบ๋า คือ คนภูเก็ตพื้นเมือง ลูกผสม

มีแพคเกจหลายราคาทั้งค่าเข้าชมรวมอาหารพื้นเมืองและมีแพคเกจแบบค่าเข้าชมรวมค่าเช่าชุดและอาหารด้วย  มีลิฟท์ และบริการวีลแชร์สำหรับผู้สูงอายุ เริ่ดมาก

📍มิวเซียมภูเก็ต (ภูเก็ตนครา/เพอรานากันนิทัศน์) 💕ถนนพังงา ตำบลตลาดใหญ่ 📞โทร 094 807 7873 และที่สุดท้ายคือ Street Art เป็นจุดที่มีหลากหลายภาพจากหลากหลายศิลปิน บนผนังยาวราว 30 เมตร  ซึ่งเจ้าของบ้านเลขที่ 100 ให้ศิลปินและผู้สนใจได้วาดภาพภายใต้ concept “ขนม-ศิลปะ” ลงบนผนังบ้านตัวเองจนเกิดเป็นแลนด์มาร์คใหม่ของภูเก็ต เป็นที่ที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ และต้องมาให้ได้ ถ้ามาเหยียบถึงภูเก็ต  เพราะจะได้รูปสวยๆ อาร์ตๆ กลับไปแน่นอน

📍Street art 💕ถนนดีบุกตัดกับถนนเยาวราช

และนอกจากที่กินที่เที่ยวแล้ว เที่ยวภูเก็ตครั้งนี้ เราเลือกพักที่ โรงแรมซินหลอ เฮ้าส์ บูทีคโฮเต็ล ถนนดีบุก กลางเมืองภูเก็ต ที่นี่แต่งสไตล์  Chino Industrialเก๋ๆ ชิค ผสมผสาน สีเทาๆ ดำๆ แต่แสงสว่างทั่วถึง ความที่เจ้าของมีกิจการอะไหล่รถยนต์จึงนำชิ้นส่วนต่างๆ มาประดับตกแต่งผสมผสานกับโครงสร้างบ้านเก่าแก่แบบคนพื้นเมืองภูเก็ต ซึ่งคำว่าซินหล่อ หรือซินลู่แปลว่าถนนตัดใหม่บริเวณที่ตั้งเคยถูกเรียกเช่นนี้มาก่อนเพราะเป็นถนนตัดใหม่

ห้องมี 6 รูมไทป์ โปร่ง สบาย ไม่อึดอัด ลึก 72 เมตร บรรยากาศชิคๆ แต่อบอุ่นสบายเหมือนมาบ้านเพื่อน เน้นการจัดแสง โปร่ง แสงเข้าถึง

อาหารเช้าเสิร์ฟเป็นปิ่นโต เป็นการกระจายรายได้ให้คนในชุมชนเมนู มี ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ข้าวหน้าเป็ด ข้าวมันไก่ ขนมปัง ชา กาแฟ

📍Xinlor House 💕ถนนดีบุก ตำบลตลาดเหนือ 📞โทร 081 891 7733