แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

วันพฤหัสบดีที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2561

แบบทดสอบท้ายบทเรียน - วิชาวิทยาศาสตร์ ป.6 (ชุดที่ 4) - บทที่ 2 อาหาร และสารอาหาร

แบบทดสอบท้ายบทเรียน - วิชาวิทยาศาสตร์ ป.6 (ชุดที่ 4) - บทที่ 2 อาหาร และสารอาหาร

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

Download เป็น PDF File

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

ที่ 03:01

แบบฝึกหัด วิทยาศาสตร์ ป.6 เรื่อง อาหารและสารอาหาร

ป้ายกำกับ: ข้อสอบ วิทยาศาสตร์ ป.6

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

บทความใหม่กว่า บทความที่เก่ากว่า หน้าแรก

สมัครสมาชิก: ส่งความคิดเห็น (Atom)

ป.๖

หนว่ ยท่ี 1 อาหารและการยอ่ ยอาหาร

เรื่องท่ี ๑. สารอาหาร

ครูอัญชัญ ไชยรส

สารอาหาร

สารอาหาร คือ

สารเคมที ีเ่ ป็นสว่ นประกอบในอาหาร
จาเป็นตอ่ การเจรญิ เตบิ โตและการทางาน

ของอวยั วะต่าง ๆ ภายในร่างกาย
แบ่งออกเป็นสารอาหารทใี่ ห้พลงั งานแก่

รา่ งกาย ไดแ้ ก่ คารโ์ บไฮเดรต โปรตนี
ไขมนั สารอาหารทไี่ มใ่ ห้พลงั งานแกร่ ่างกาย
แตช่ ว่ ยใหร้ ่างกายทางานเป็นปกติ ไดแ้ ก่
เกลอื แร่ วติ ามนิ และนา
สารอาหารเหลา่ นีถูกนาไปใช้โดยผ่านระบบ
ยอ่ ยอาหาร

สารอาหาร

ประเภทของสารอาหาร

สารอาหารทอ่ี ยใู่ นอาหารมี 6
ประเภท ได้แก่
คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
ไขมัน
เกลือแร่
วิตามิน
นา

สารอาหาร

สารอาหารทใ่ี หพ้ ลงั งานแกร่ ่างกาย

คารโ์ บไฮเดรต
พบในอาหารกลุ่มข้าว แป้ง นาตาล เผอื ก

มนั ธญั พชื และอาหารแปรรูปท่ที าจากแปง้

สารอาหาร

สารอาหารทใี่ หพ้ ลงั งานแกร่ า่ งกาย

คารโ์ บไฮเดรต
เปน็ สารอาหารท่ใี ห้พลงั งานแก่ร่างกายและ

ความอบอุน่ แกร่ ่างกาย ชว่ ยทาใหอ้ วัยวะ
ตา่ ง ๆ ทางานได้ปกติ
ถ้าร่างกายไดร้ บั คาร์โบไฮเดรตไม่เพยี งพอ
หรอื รา่ งกายขาดคาร์โบไฮเดรตจะแสดง
อาการเหนอ่ื ยลา้ ขาดความคลอ่ งตวั สมอง
ไมป่ ลอดโปรง่ ความจาแยล่ ง อารมณ์
แปรปรวนง่าย

สารอาหาร

สารอาหารทใ่ี หพ้ ลงั งานแกร่ ่างกาย

โปรตีน
แหล่งอาหารทีใ่ ห้โปรตนี ได้แก่ เนอื สตั วเ์ นอื

ปลา ไข่ นม ถ่ัว และผลติ ภัณฑท์ ไ่ี ดจ้ าก
เนือสัตวน์ มไข่ และถว่ั เช่น ไสก้ รอก ชีส
เตา้ หู้

สารอาหาร

สารอาหารทใ่ี หพ้ ลงั งานแกร่ ่างกาย

โปรตีน
เปน็ สารอาหารทจี่ าเป็นต่อการสรา้ งเซลล์

ต่าง ๆ
ชว่ ยใหร้ ่างกายเจรญิ เตบิ โต ใหพ้ ลงั งาน

และซอ่ มแซมสว่ นทีส่ กึ หรอภายในรา่ งกาย
ส่วนประกอบสาคญั ของเมด็ เลือด ระบบ
ภูมคิ ้มุ กนั รวมถึงเอนไซมใ์ นระบบย่อย
อาหาร

สารอาหาร

สารอาหารทใ่ี หพ้ ลงั งานแกร่ า่ งกาย

โปรตนี
ถ้าร่างกายขาดโปรตีนจะแสดงอาการ

ออ่ นเพลยี ไม่สดช่นื ใบหน้าและผิวหนงั เกดิ
รวิ รอย
กลา้ มเนอื ออ่ นแรงและปวดบรเิ วณข้อกระดกู
เสน้ ผมหลดุ ร่วงง่าย เนือ่ งจากเสน้ ผมมี
โปรตนี เป็นองคป์ ระกอบ

สารอาหาร

สารอาหารทใี่ หพ้ ลงั งานแกร่ า่ งกาย

ไขมนั
สารอาหารประเภทไขมันท่ีมสี ถานะเป็น

ของแข็งเรียกว่า ไขมัน เชน่ ไขมันจากสตั ว์
สว่ นไขมันทมี่ ีสถานะเปน็ ของเหลวเรยี กวา่

นามนั เช่น นามนั จากพชื ต่าง ๆ

สารอาหาร

สารอาหารทใี่ หพ้ ลงั งานแกร่ า่ งกาย

ไขมนั
ให้พลังงานและความอบอนุ่ แก่รา่ งกายและ

เป็นสว่ นประกอบสาคญั ของเย่อื ห้มุ เซลล์
สมองและเส้นประสาท
ไขมันยังชว่ ยละลายวิตามินเอ ดี อี และเค
เพือ่ ให้ร่างกายดูดซมึ ไปใช้ได้งา่ ยขึน

สารอาหาร

สารอาหารทใี่ หพ้ ลงั งานแกร่ า่ งกาย

ไขมนั
ถ้ารา่ งกายขาดสารอาหารประเภทไขมัน

จะทาใหผ้ วิ พรรณแห้งกรา้ นขาดความชมุ่
ชืน รสู้ กึ หนาวง่าย เส้นผมแหง้ เนอ่ื งจาก
การดูดซึมวติ ามินน้อยลง
ในเพศหญิงจะพบอาการประจาเดือนมา
ไมป่ กติ
การขาดไขมันจะทาใหห้ ิวงา่ ย เพราะ
ไขมนั เป็นสารอาหารท่ยี ่อยช้า

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ หพ้ ลังงานแก่ร่างกาย

เกลอื แร่
เปน็ สารอาหารทที่ าหน้าทคี่ วบคุม

การทางานของกล้ามเนอื
เป็นสว่ นประกอบของเนอื เย่ือ

เส้นประสาท และเอนไซม์

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ ห้พลังงานแก่รา่ งกาย

เกลือแร่ทส่ี าคญั ต่อร่างกาย
แคลเซยี ม
พบในนมและผลติ ภัณฑ์จากนม ถวั่ เมล็ดแห้ง

ไขแ่ ดง ปลาหรือก้งุ ขนาดเลก็ ท่ีและผกั ใบเขยี ว
เชน่ ขึนฉา่ ย ผักโขม ผกั บุง้
ส่วนประกอบสาคัญของกระดูกและฟัน ชว่ ยให้
เลือดแข็งตัวเมื่อเกิดบาดแผล
ร่างกายขาดแคลเซยี มจะทาใหเ้ ป็นโรคกระดกู
เล็บไมแ่ ข็งแรง อาการชาในกล้ามเนือส่วนตา่ ง ๆ
ไดง้ า่ ยและเป็นตะคริวบอ่ ย

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ ห้พลงั งานแก่ร่างกาย

เกลือแรท่ ส่ี าคัญต่อร่างกาย
ฟอสฟอรสั
เปน็ เกลือแรท่ พ่ี บในนมและผลิตภัณฑ์จาก

นม ไข่เนอื สตั ว์ ขา้ วไม่ขดั สี ขา้ วโพด
สว่ นประกอบสาคัญของกระดกู ฟัน และ

สารทางพนั ธุกรรม
รา่ งกายขาดส่งผลใหร้ า่ งกายเจริญเติบโตช้า

กระดูกและฟนั ไม่แขง็ แรง
ปวดกระดกู ปวดกล้ามเนอื ระบบ

ประสาทส่วนกลางทางานผดิ ปกติ

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ ห้พลงั งานแกร่ า่ งกาย

เกลือแร่ทสี่ าคญั ต่อรา่ งกาย
ไอโอดนี
เกลอื สมุทร หนอ่ ไม้ฝรง่ั อาหารทะเลทกุ

ชนิด เชน่ ปลาทะเล ก้งุ ปูหอย สาหร่าย
ทะเล
 ไอโอดีนเป็นเกลือแร่ทมี่ คี วามสาคัญต่อการ
เจริญเตบิ โต กระตุ้นการทางานของหวั ใจ
ถา้ รา่ งกายขาดไอโอดนี ทาใหอ้ อ่ นเพลยี ง่าย
ผวิ หนังแห้ง ร่างกายเจริญเตบิ โตช้า
ทาให้เกดิ โรคคอพอก

สารอาหาร

สารอาหารทไี่ มใ่ ห้พลงั งานแก่รา่ งกาย

เกลอื แรท่ ส่ี าคัญตอ่ ร่างกาย
แมกนีเซยี ม
เป็นเกลือแร่ท่ีพบมากในธัญพชื ไมข่ ดั สี ถวั่

อลั มอนด์ กลว้ ย ผักใบเขยี ว นม ปลา หอย
ช่วยเผาผลาญไขมันและเปล่ียนนาตาลใน

เลือดใหเ้ ป็นพลงั งาน
ร่างกายไดร้ บั แมกมเี ซยี มไมเ่ พียงพอต่อความ

ตอ้ งการจะทาให้เสย่ี งตอ่ การเปน็ โรคความดนั
โลหิตสงู โรค หวั ใจตีบ

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ หพ้ ลังงานแกร่ า่ งกาย

เกลอื แรท่ ส่ี าคัญตอ่ ร่างกาย

สังกะสี
เป็นเกลอื แรท่ ี่รา่ งกายขาดไม่ได้แตต่ อ้ งการในปรมิ าณที่

นอ้ ยมาก
สังกะสสี ามารถพบไดใ้ นตบั หอยนางรม เนอื วัว เมลด็

ทานตะวนั ถัว่ เหลือง ถั่วลิสง ข้าวโพด มะม่วง
แอปเปิล
มีความสาคัญต่อการสร้างโปรตีนในร่างกายช่วยเผา
ผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตนี บารุงผิวพรรณ ชว่ ย
กระตุ้นการทางานของสมอง
ถา้ ร่างกายขาดสงั กะสจี ะแสดงออกทางผิวหนัง เชน่
ผวิ หนงั ฟกชาไดง้ ่าย

สารอาหาร

สารอาหารทไี่ มใ่ หพ้ ลงั งานแก่รา่ งกาย

เกลอื แร่ทสี่ าคญั ต่อรา่ งกาย
โพแทสเซยี ม
เป็นเกลือแร่ทม่ี อี ยูใ่ นอาหารหลายชนดิ เช่น

ถวั่ ธญั พชื เหด็ สม้ ลกู เกด อะโวคาโด
ช่วยในการทางานของระบบประสาทและ

กลา้ มเนอื ควบคุมสมดุลกรด-ดา่ งในร่างกาย
การขาดเกลอื แรก่ ลุ่มโพแทสเซยี มจะทาใหม้ ี

อาการคลืน่ ไสอ้ าเจียน ท้องผูก มีอาการทาง
ประสาท

สารอาหาร

สารอาหารทไี่ มใ่ หพ้ ลงั งานแกร่ า่ งกาย

วิตามิน
เป็นสารอาหารทช่ี ่วยให้รา่ งกายทางานไดอ้ ยา่ ง

ปกติ
วติ ามนิ แตล่ ะชนิดมแี หล่งที่มาและประโยชน์

แตกตา่ งกัน

สารอาหาร

สารอาหารทไี่ มใ่ ห้พลังงานแกร่ ่างกาย

วติ ามิน
วิตามินเอ
เป็นวติ ามินทีล่ ะลายในไขมนั พบมากในผกั

และผลไม้ สีเหลือง สสี ้ม สแี ดง หรอื สเี ขียวเขม้
นมถว่ั เหลอื ง นมและผลิตภณั ฑ์จากนม ไข่
บารงุ สายตา
การขาดวิตามนิ เอ จึงส่งผลโดยตรงกับดวงตา

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ หพ้ ลงั งานแก่ร่างกาย

วิตามนิ บี วิตามนิ

เป็นวติ ามินที่ละลายในนา พบมากในขา้ วซ้อมมือ

ถว่ั ลสิ ง ธัญพชื มันฝรง่ั ผักใบเขยี ว อะโวคาโด

ลูกพรุน อินทผลมั ขนมปังโฮลวีต เนอื สตั ว์
วติ ามนิ บีชว่ ยในการทางานของสมองหัวใจ

กล้ามเนอื ระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท บารงุ

เลบ็ ผิวพรรณ และเสน้ ผม
การขาดวติ ามนิ บจี ะทาใหเ้ กิดอาการเหน็บชาท่ี

ปลายมอื ปลายเท้า มอี าการทอ้ งผกู ปสั สาวะ

นอ้ ยเบอ่ื อาหาร หวั ใจเตน้ เรว็ ผดิ จงั หวะและผวิ หนัง

อกั เสบ

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ หพ้ ลังงานแกร่ ่างกาย

วิตามนิ
วติ ามนิ ซี
เป็นวติ ามนิ ทล่ี ะลายในนา
พบมากในแคนตาลปู สตรอวเ์ บอรร์ ี มะเขือเทศ

มะละกอ มันฝรงั่ มะมว่ ง ส้ม
ผักใบเขียว เชน่ บรอกโคลี
วติ ามินซีช่วยบารงุ ผิวพรรณ เพมิ่ ความแขง็ แรง
ของภูมคิ ้มุ กัน
การขาดวิตามนิ ซีทาใหผ้ นังหลอดเลือดฝอย
เปราะและแตกงา่ ย มเี ลอื ดออกตามไรฟัน

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ หพ้ ลงั งานแก่รา่ งกาย

วติ ามินดี วติ ามนิ

เปน็ วติ ามินท่ีละลายในไขมัน
พบมากในปลาแซลมอน ปลาทูน่า

ปลาทเู นอื ววั ไขแ่ ดง นม ร่างกาย

มนษุ ยส์ ามารถสังเคราะห์วิตามินดี

ได้จากแสงแดดในตอนเช้า
จาเป็นต่อการเจริญเตบิ โตและความ

แขง็ แรงของกระดูกและฟนั
รา่ งกายขาดวิตามินดจี ะทาใหร้ า่ งกาย

อ่อนเพลีย เหนอ่ื ยง่ายเจบ็ ปว่ ยบอ่ ย

สารอาหาร

สารอาหารทไี่ มใ่ หพ้ ลังงานแก่รา่ งกาย

วติ ามิน
วิตามนิ อี
เป็นวิตามินทีล่ ะลายในไขมนั
พบมากในมะเขอื เทศ นามันพชื ถ่ัว

เหลอื ง ถ่ัวลิสง มะมว่ งหิมพานต์
กะหล่าปลีกวางตุ้ง อะโวคาโด
ช่วยชะลอการเสอื่ มสภาพของเซลล์
บารงุ ระบบประสาท ช่วยลดความดัน
โลหติ
วติ ามินอไี มเ่ พียงพอทาให้เกิดความ
ผิดปกติกบั การดดู ซมึ ไขมนั ของร่างกาย

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ หพ้ ลงั งานแกร่ ่างกาย

วติ ามนิ
วติ ามนิ เค
เปน็ วติ ามนิ ที่ละลายในไขมัน
พบมากในนามันถัว่ เหลอื งนามนั มะกอก

นามนั ตบั ปลา บรอกโคลีผกั โขม
ช่วยให้เลือดแข็งตวั
การขาดวติ ามินเคจะทาให้เลือดแข็งตัวชา้

เลือดกาเดาไหลบอ่ ย

สารอาหาร

สารอาหารทไ่ี มใ่ ห้พลงั งานแกร่ า่ งกาย

นา
เปน็ สารอาหารทไี่ มใ่ หพ้ ลังงาน
ในแตล่ ะวนั ควรด่ืมนาวนั ละ 8-10 แกว้

เพราะนาเปน็ ส่วนประกอบของทกุ เซลล์
ถ้ารา่ งกายขาดนาเป็นเวลานานจะทาให้

เสียชวี ิตได้

สารอาหาร

ธงโภชนาการ

สารอาหาร

ธงโภชนาการ

การเลือกกินอาหารให้ได้สดั สว่ นในปรมิ าณ
ทเ่ี หมาะสมกบั อายุ เพศ และกจิ กรรม
ประจาวนั ตามธงโภชนาการ

ธงโภชนาการจะบอกถึงปรมิ าณ สัดส่วน
และความหลากหลายของอาหารทีค่ นไทย
อายุ 6 ปขี นึ ไป ผใู้ หญ่ และผ้สู งู อายคุ วร
กินใน 1 วนั

นาเอาอาหารหลัก 5 หมูม่ าแบง่ เป็น 4
ชนั 6 กล่มุ

สารอาหาร

ธงโภชนาการ

กลุ่มท่ี 1 กินปรมิ าณมากทสี่ ุด ให้
สารอาหารหลกั คอื คารโ์ บไฮเดรตเปน็ แหลง่
พลงั งาน ไดแ้ ก่ กลมุ่ ข้าว-แปง้

กลุ่มที่ 2 กนิ ปรมิ าณมากรองลงมา คอื
กลุ่มผัก และกลุ่มผลไม้ เปน็ กลุ่มอาหารท่ีให้
วติ ามนิ แร่ธาตุ และใยอาหารแกร่ ่างกาย

กลุ่มที่ 3 กินปรมิ าณพอเหมาะเพือ่ ใหไ้ ด้
โปรตีนคุณภาพดี เหลก็ และแคลเซยี ม
ได้แก่ 1) กลมุ่ เนอื สัตว์ 2) กลมุ่ นม

กลมุ่ ท่ี 4 กินปรมิ าณน้อย เท่าท่ีจาเปน็
ไดแ้ ก่ กลุ่มนามัน นาตาล เกลือ

สารอาหาร

ปรมิ าณพลงั งานทร่ี า่ งกายตอ้ งกายใน 1 วนั

ใหน้ ักเรยี นทาแบบฝกึ หัดลงสมดุ คะ่ มที งั หมด ๑๐ขอ้

เขียนด้วยตัวบรรจง

แบบฝึกหัด จงตอบคาถามใหถ้ กู ตอ้ ง

๑. สารอาหารคอื อะไร
ตอบ
๒. สารอาหารมีก่ีประเภทและมอี ะไรบา้ ง
เขียนมาเป็นข้อๆ
ตอบ
๓. นกั เรียนคิดว่าขา้ วเหนียวหมทู อดให้

สารอาหารประเภทอะไรบ้าง
ตอบ

แบบฝึกหดั (ต่อ)

๔. ใหน้ กั เรยี นบอกชนดิ ของอาหารท่ใี ห้
สารอาหารประเภทไขมนั

ตอบ
๕. สารอาหารประเภทใดบ้างท่ใี ห้
พลังงาน(ตอบมาให้ครบมี๓ขอ้ )
ตอบ
๖. สารอาหารประเภทใดบา้ งทไ่ี มใ่ ห้
พลงั งาน(ตอบมาให้ครบมี๓ขอ้ )
ตอบ

๗. ถา้ ร่างกายขาดวิตามินเค จะเกดิ อาการ
อย่างไรกบั รา่ งกาย

ตอบ

แบบฝึกหัด(ตอ่ )

๘. ถ้ารา่ งกายไดร้ บั คารโ์ บไฮเดรตไม่
เพยี งพอหรอื รา่ งกายขาดคารโ์ บไฮเดรตจะ
แสดงอาการอยา่ งไร
ตอบ
๙. นกั เรียนคดิ วา่ ใน 1วนั นักเรยี น
รบั ประทานอาหารได้เหมาะสมกับร่างกาย
หรือไม่
ตอบ
๑๐. ใหน้ ักเรยี นยกตวั อย่างชนดิ อาหาร
ใน 1 วัน ที่คดิ วา่ มสี ารอาหารครบถ้วน

ตอบ

จบแลว้ ค่ะ
สาหรับเร่ืองสารอาหาร

แบบฝึ กหดั ส่งวันเปิ ดเรียนทโ่ี รงเรียน
นะคะเดก็ ๆ