อุปกรณ์ ทำเบียร์ เบื้องต้น

เมื่อเราเข้าใจถึง 4 ส่วนประกอบหลักของเบียร์แล้ว ต่อไปเราก็มารู้จักกับอุปกรณ์พื้นฐานแบบบ้านๆสำหรับการทำเบียร์ในแบบฉบับ “หาของในครัวมาใช้” และ ซื้อใหม่ให้น้อยที่สุดกันครับ % เผื่อเวลาน้ำเดือดจะได้ไม่ล้นหม้อนั้นเอง

หม้อต้ม 1 ใบ มีฝาด้วยจะดีมากๆ หม้อต้มเป็นสิ่งที่จำเป็นมากๆ และควรมีขนาดที่เหมาะสม อย่างน้อยๆ ควรมีขนาดบันจุ ที่มากกว่า ปริมาณของเหลวในหม้อ ประมาณ 20% เผื่อเวลาน้ำเดือดจะได้ไม่ล้นหม้อนั้นเอง

อ่างใบใหญ่ๆที่สามารถเอาหม้อต้มเราวางเข้าไปได้ และช่องว่างพอประมาณให้สามารถใส่น้ำแข็งบดละเอียดได้ (แอบยืมอ่างซักผ้าแม่มาก่อนก็ได้)

ผ้าขาวบางผืนใหญ่ๆ(1×1 เมตร) เอาไว้ทำเป็นถุงผ้าเพื่อ ทำกระบวนแมชชิ่ง โดยการนำมอลท์ที่บดแล้วมาใส่ในถุงผ้า (แนะนำให้ซื้อใหม่ครับ ราคาไม่เกิน 30 บาท)

ถังหมัก ในที่นี้ขอใช้ถัง น้ำทรงคอแคบขนาด 20ลิตร เพราะคิดว่ามันหาง่ายและใกล้ตัวที่สุดแล้ว (แนะนำให้ใช้ของใหม่ครับ เพื่อความสะอาดและให้แน่ใจว่าจะไม่มีเชื่ออื่นสะสมอยู่)

แอร์ล๊อก+ลูกยาง ตัวนี้สำคัญ ใช้เพื่อดักสิ่งแปลกปลอมไม่ให้ผ่านเข้าไปในถังหมักได้ (อันนี้ต้องซื้อใหม่ครับ ราคาไม่เกิน 100 บาท)

น้ำยาฆ่าเชื้อชนิดไม่ต้องล้างออก และเป็นเกรดสำหรับอาหาร (Star San) ชนิดแบ่งขายขวดเล็กราคาไม่เกิน 150 บาทใช้ได้หลายครั้ง

สายยางขนาด 3/8 นิ้ว 2 เมตร ชนิดเพื่ออาหาร (แนะนำให้ใช้ของใหม่ครับ เพื่อความสะอาดและให้แน่ใจว่าจะไม่มีเชื่ออื่นสะสมอยู่)

ปากกาบรรจุขวด ตัวนี้ใช้เพื่อบรรจุเบียร์ลงขวด

ขวดทึบแสง (ขวดเบียร์ทั่วไปที่เราดื่มเอง แล้วล้างภายในภายนอกขวดให้สะดาด)

ฝาจีบ ขนาดเท่าปากขวดทึบแสง (100 ฝา ราคา 60-70 บาท)

ที่อัดฝาจีบ (ชนิดก้ามปู ราคาไม่ 700 บาท)

Thermometer ชนิดดิจิตอล (ราคาไม่เกิน 120 บาท)

และนี่ก็คืออุปกรณ์พื้นฐานที่พ่อหมาใช้ทำเบียร์ครั้งแรกที่บ้านน่ะครับ มีบางอย่างที่ต้องลงทุนซื้อบางแต่ก็ใช้ได้อีกหลายครั้ง ยาวๆ เมื่อจัดหาอุปกรณ์กันครบแล้ว อาทิตย์ต่อไป เราจะมาคุยกันเรื่องสูตรและวัตถุดิบสำหรับการทำเบียร์ Belgian Witbier (Blue Moon Clone) กันครับ หลังจากนั้นเราจะเริ่มต้ม Belgian Witbier ไปด้วยกัน.