สรุปแป้งสาลี (มีภาพประกอบ)
องค์ประกอบของแป้งสาลี
แป้งสาลีมีคุณสมบัติเฉพาะที่ไม่เหมือนกับแป้งชนิดอื่น ซึ่งจะประกอบด้วยโปรตีนซึ่งมีทั้งหมด 5 ชนิดดังนี้
1. โปรตีนที่ละลายน้ำได้ มี 3 ชนิดได้แก่ Albumin, Globulin และ Proteose
2. โปรตีนที่ไม่ละลายน้ำ มี 2 ชนิดได้แก่ Glutenin และ Gliadin ซึ่งเมื่อผสมกับน้ำหรือของเหลวชนิดอื่นแล้วจะได้กลูเตน (Gluten) มีลักษณะเหนียวเป็นยางและยืดหยุ่นได้ Glutenin
จะทําให้โดหรือก้อนแป้งผสมมีกําลังที่จะอุ้มก๊าซที่ขึ้นฟูไว้ได้ ซึ่งจะเป็นโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ ส่วน Gliadin นั้นทําให้ Gluten มีคุณสมบัติในการยืดตัวและยืดหยุ่นได้
ชนิดของแป้งสาลีเรียงตามปริมาณโปรตีน
1. แป้งขนมปัง (Bread Flour, Strong Flour, Hard Flour) : ตราหงส์ / ตรานกอินทรีแดง / ตรายานอวกาศ : ใช้ยีสต์เท่านั้น ดูดซึมน้ำได้ดี สีครีม มีน้ำหนัก
2. แป้งเอนกประสงค์ (All Purpose Flour, Plain Flour) : ตราว่าว / ตราหัวกวาง / ตรากบ : ใช้ได้ทั้งยีสต์และผงฟู
3. แป้งเค้กชนิดพิเศษ
(Special Cake Flour, Special Soft Flour, UnChlorinated Cake Flour) : ตราบัวแดง / ตรากิเลนเหลือง / ตราบัวหิมะ : ใช้ผงฟูเท่านั้น มีความหยุ่นตัว ใช้ทำซาลาเปา เอแคลร์
4. แป้งเค้ก (Cake Flour, Soft Flour, Chlorinated Cake Flour) : ตราพัดโบก / ตรากิเลนแดง / ตราริบบิ้น : ใช้ผงฟูเท่านั้น ผ่านขบวนการเติมก๊าซคลอรีนให้มี pH 4.5-5.2 อุ้มไขมัน น้ำตาล และน้ำได้ดี
//www.ufmfc.com/Thai/products_list.php?category_sub_id=1
//www.laemthong.com/flour.php
//www.facebook.com/thaiflourmill
Delivery Options
ปทุมวัน/ Pathum Wan in กรุงเทพมหานคร/ Bangkok, 10110
CHANGE
แบบธรรมดา
1 - 3 วัน
฿64.00
สามารถเก็บเงินปลายทางได้
Return & Warranty
ส่งสินค้าคืนร้านค้าได้โดยตรงภายใน 7 วัน
เหตุผลเปลี่ยนใจไม่สามารถใช้ได้
ไม่มีการรับประกันสินค้า
สิทธิพิเศษลูกค้าใหม่ลดสูงสุด 50% เฉพาะในแอปเท่านั้น
สแกนผ่านโทรศัพท์มือถือ
Sold by
Peter_Paai
Chat
คะแนนร้านค้า
98%
จัดส่งตรงเวลา
98%
อัตราการตอบแชท
100%
GO TO STORE
และอ่อน มีกลูเตนอยู่ประมาณ 9-11
and soft wheats and has a gluten content of 9-11.
Combine flour sugar coconut milk water and egg together.
mashed potato starch dough… …and more.
มีดขนาดเล็กที่มีใบมีดธรรมดาเหมาะสำหรับ ลอก ผลไม้และผักหรือสำหรับขนาดเล็ก งานที่ละเอียดอ่อน เช่น หั่น กลีบกระเทียมเดียว de-
ทำให้มีลายเส้น กุ้ง รูปร่างตัด เป็นแป้งและอื่น พวกเขาเป็นอย่างมาก มีดอเนกประสงค์ และมีดที่ใช้มากที่สุดในครัวของพ่อครัว
A small knife with a plain edge blade perfect for peeling fruits and vegetables or for small delicate work i.e. slicing a single garlic clove de-veining a shrimp
หัวตีอเนกประสงค์ อุปกรณ์เสริมพิเศษ ทำให้การตีครีมและไข่ขาวหรือการผสมแป้งเค้กกลายเป็นเรื่องเล็กๆ ไปเลยทีเดียว
สำหรับขนมปังที่แตกต่างกัน
=> for different buns.
เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก แต่ยิ่งใหญ่ด้วยความครบครัน ร้านค้าออนไลน์ของบ๊อชมีอุปกรณ์เสริมให้คุณเลือกซื้ออย่าง
และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและดูแลรักษา
Small appliances big on variety. The Bosch Online Shop contains a range of accessories to
make your food mixer even more versatile together with original replacement parts and cleaning and care products.
แปรงแต่งหน้า color Champion 3ชิ้น ของเรานี้ แปรงแต่งแต้มชุดสีแชมป์เปี้ยนชิพชุดนี้สร้างผิวที่ไร้รอยต่อแก้มรอบดวงตาตามธรรมชาติและริมฝีปากที่
มีเส้นบาง เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เรียบง่าย แต่ทันสมัย รวม: แปรงปัดแป้ง แปรงปัด
แป้งอเนกประสงค์อเนกประสงค์…
Champion color 3pcs brush sets makeup Our this Champion color 3pcs brush sets makeup this set creates a seamless complexion naturally contoured cheeks and
softly lined lips for a minimal yet modern look Includes Powder Brush A soft multipurpose.
หากคุณประสบปัญหาใดๆ ก็ตาม
และง่ายดายที่เรานำเสนอ ถือเป็นขั้นตอนแรกที่จะนำไปสู่การจัดการปัญหาต่างๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม และหากขั้นตอนนี้ยังไม่สามารถแก้ปัญหาได้ คุณก็สามารถมอบความไว้วางใจให้กับบริการงานซ่อมที่มีคุณภาพของเรา
If you experience any sticky problems with our food mixers our quick
and simple troubleshooting tips are a great first step to sorting things out. And if that doesn't suffice you can always rely on our no-fuss repair services.
เช่นหั่นกานพลูกระเทียมเพียงเส้นเดียวผ่า
Slicing a single garlic clove de-veining a shrimp
แปรงนี้สามารถ
ใช้งานได้อเนกประสงค์ สามารถใช้ทาแป้งหรือรองพื้นสูตรน้ำเพื่อให้ผลลัพธ์ที่บางเบาและเป็นธรรมชาติ
With multi-purpose use
its airy head is used to apply powder or liquid foundations with subtlety and softness for a natural and translucent result.