น้ำเชื่อม 1 ช้อน โต๊ะ กี่ กรัม

“ความแม่นยำของการชั่ง ตวง วัด คือรสชาติความอร่อยที่คงที่ของอาหาร ไม่ว่าลูกค้าจะทานกี่ครั้งก็อร่อยเหมือนเดิมทุกครั้งแน่นอนค่ะ” สลัดครีเอเตอร์ย้ำกับลูกศิษย์เสมอว่าหากทำน้ำสลัดในปริมาณมาก ให้อ้างอิงที่น้ำหนักวัตถุดิบต่างๆ เป็นหลักในการคูณสูตร จะทำให้เราได้สูตรมาตรฐาน เป็นที่น่าเชื่อถือแก่ลูกค้าของเรา

อย่าเข้าใจผิดว่า 1 ช้อนของวัตถุดิบทุกอย่างนั้นจะมีน้ำหนักเท่ากัน ไม่เท่ากันค่ะ เพราะความข้น ความเหลวต่างกัน ดังนั้นเราควรจำหรือจำไม่ได้ก็จดไว้ก็จะทำให้เราทำงานได้เร็วขึ้นขณะที่เราปรุงน้ำสลัดอยู่ มาดูกันว่าวัตถุดิบแต่ละอย่างนั้นหนักเท่าไหร่

1 ช้อนโต๊ะ หนักเท่าไหร่? (โดยประมาณ)

• น้ำเปล่า 15 กรัม
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 กรัม
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• ซอสญี่ปุ่น 15 กรัม
• น้ำมันพืช 13.6 กรัม
• น้ำตาลทราย 12.5 กรัม
• งาขาวคั่ว 10 กรัม
• พามีซานชีสขูด 5 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 17 กรัม
• น้ำเชื่อม 20 กรัม

1 ช้อนชา หนักเท่าไหร่? (โดยประมาณ)

• เกลือ 6 กรัม
• พริกไทยป่น 4 กรัม
• น้ำผึ้ง 8 กรัม
• ทาบัสโก้ 5 กรัม

ข้อมูลด้านบนนี้อ้างอิงจากการปฏิบัติจริงของสูตรน้ำสลัดจากสลัดครีเอเตอร์ ลูกศิษย์ทุกคนสามารถนำไปใช้ได้เลยค่ะ อย่าลืมว่าทุกคนควรมีชุดช้อนตวงและตาชั่งติดบ้านไว้ จะได้ทำน้ำสลัดให้อร่อยทุกครั้งค่ะ

ไม่อยากพลาดความรู้ดีๆ กดติดตาม Line id: @saladcreator หรือกดติดดาวเพจนี้ //www.facebook.com/saladcreator/

 

ส่วนผสม/กรัม1 ถ้วย3/4 ถ้วย2/3 ถ้วย1/2 ถ้วย1/3 ถ้วย1/4 ถ้วย1 ช้อนโต๊ะแป้งแป้งเค้ก   90     67.5     60     45     30     22.5       5.6แป้งอเนกประสงค์   95     71.3     63.3     47.5     31.6     23.8       5.9แป้งขนมปัง 110     82.5     73.3     55     36.6     27.5       6.8แป้งข้าวโพด 100     75     66.6       5     33.3     25       6.2แป้งร่ำ   75     59.3     50     37.5     25     18.8       4.6น้ำตาลน้ำตาลทรายขาว 185   138.8   123.3     92.5    61.6     46.3      11.5น้ำตาลทรายแดง 180   135   120     90    60     45      11.3น้ำตาลไอซิ่ง 100    75    66.6     50    33.3     25       6.5น้ำผึ้ง 300   225   200   150  100     75      18.8น้ำเชื่อมข้าวโพด 300   225   200   150  100     75      18.8แบะแซ 300   225   200   150  100     75      18.8น้ำเชื่อมฟรุ๊ตคอกเทล 240   180   160   120    80     60      15น้ำเชื่อมสัปปะรดกระป๋อง 220   165   146.7   110    73.3     55      13ไขมัน

เนยสด

 200   150   133.3   100     66.7     50มาการีน 200   150   133.3   100     66.7     50เนยขาว 185   138.7   123.3     92.5     61.7     46.3พีนัทบัตเตอร์ 240   180   160   120     80     60น้ำมันพืช 200   150   133.3   100     66.7     50นมนมข้นจืด 240   180   160   120     80     60นมผงขาดมันเนย 120    90     80     60     40     30ชีสเช็ดดา 100    75     66.7     50     33.3     25โกโก้ผงโกโก้   65     48.7     43.4     32.5     21.7     16.2ช็อคโกแลตแข็งสำเร็จรูป 200    150   133.3    100     66.7     50ช็อคโกแลตสำหรับแต่งหน้า 120      90     80      60     40     30สารขึ้นฟูยีสต์แห้ง        7โซดาไบคาร์บอเนต       10ผงฟู        8ครีมออฟทาทาร์        7แอมโมเนีย        10

.......................

Find us on Google+

สามารถดูสินค้าเพิ่มเติมได้ที่หมวด  อุปกรณ์ชั่ง ตวง วัด

 

1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

1 ช้อนโต๊ะมีกี่มิลลิลิตร

1ช้อนโต๊ะหนักเท่าไร

น้ําเชื่อม มีน้ําตาลกี่กรัม