ในปัจจุบันได้มีการปรับเปลี่ยน น้ำปลาร้า ให้สามารถรับประทาน ได้ง่ายมากยิ่งขึ้น บรรจุในขวด พร้อมประกอบ อาหารได้ทันที แถมยังมีรสชาติ ที่อร่อยกลมกล่อม ซึ่งมีอยู่หลายยี่ห้อด้วยกันที่น่าสนใจ บทความนี้เราจึงได้รวบรวม น้ำปลาร้า ยี่ห้อดัง มาให้ทุกท่านได้เลือก ซื้อมาใช้กันถึง 10 ยี่ห้อ จะมียี่ห้อ ไหนบ้าง เชิญติดตามได้เลยค่ะ
10 อันดับ น้ำปลาร้า ยี่ห้อนไหนดี แห่งปี 2022
- ตำมั่ว น้ำปลาร้าปรุงรสส้มตำ สูตรพรีเมียม
- แม่ประนอม น้ำปลาร้าเข้มข้น 260กรัม
- น้ำปลาร้า Zeon
- ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาร้าปรุงรส 370ก
- น้ำปลาร้าอีสานพาสวบ
- Zab Mike (แซ่บไมค์) น้ำปลาร้าปรุงสุก สูตรแซ่บทุกเมนู 350 ml.
- น้ำปลาร้า ต้มสุก จ่าวิรัช
- อสร. น้ำปลาร้าปรุงรส สูตรแซ่บนัว Fermented Fish Sauce ขนาด 365 กรัม
- แม่บุญล้ำ น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส ฝาแดง
- ปลาร้าแม่เหรียญ
1. ตำมั่ว น้ำปลาร้า ปรุงรส ส้มตำ สูตรพรีเมียม
★★★★★
น้ำปลาร้า ปรุงสุก สูตรพรีเมี่ยม สะอาด ปลอดภัยได้มาตรฐาน รสชาติเข้มข้น
ยี่ห้อ | ตำมั่ว น้ำปลาร้าปรุงรสส้มตำ สูตรพรีเมียม |
ปริมาณ | 350 มล. |
ส่วนผสมสำคัญ | น้ำปลาร้าต้ม, น้ำกระเทียมดอง, น้ำตาลทราย, กะปิอย่างดี |
น้ำปลาร้าต้มสุก จากร้านตำมั่ว ต้นตำหรับสูตรปลาร้ามากกว่า 30 ปี น้ำปลาร้าราคาเบาๆ สูตรเข้มข้นกว่าเดิม สะอาดถูกหลักอนามัยต้มสุกปรุงรสชาติอย่างดี ทำจากปลาทะเลผ่านกรรมวิธีการหมักด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด ได้มาตรฐานกระทรวงสาธารณสุข รสชาติเข้มข้น นัวร์ ไม่ตึกตะกอน กลิ่นหอม ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม แกง ส้มตำ
จุดเด่น
- น้ำปลาปรุงสุก รสชาติเข้มข้น ทำจากปลาทะเล ไม่ใส่สารกันบูด
2. แม่ประนอม น้ำปลาร้าเข้มข้น
★★★★★
น้ำปลาร้าปรุงสุกสูตรเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม ทำอาหารได้หลากหลาย อาหารสีสวยน่ากิน
ยี่ห้อ | แม่ประนอม น้ำปลาร้าเข้มข้น |
ปริมาณ | 260 กรัม |
ส่วนผสมสำคัญ | ปลาร้า 50% น้ำปลา 30% น้ำตาลทราย 10% กะปิ 5% เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน 5% |
น้ำปลาร้าปรุงสุก พร้อมใช้ จากแม่ประนอม เป็นน้ำปลาร้าที่หาซื้อได้ง่าย มีหลายสูตรทั้งแบบต้มแกง และสำหรับตำส้มตำ เป็นน้ำปลาที่เหมาะสำหรับผู้ไม่ชอบน้ำปลาร้ากลิ่นแรง ไม่เค็มมาก สามารถนำมาปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ สะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารกันบูด มีอายุการใช้งาน 1 เดือนหลังการเปิดใช้
จุดเด่น
- น้ำปลาร้าปรุงสุกเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม กลิ่นไม่ฉุนมาก
3. น้ำปลาร้า Zeon
★★★★★
น้ำปลาร้าคีโต เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ใช้เกลือหิมาลัย ไม่ผสมน้ำตาล กลิ่นไม่ฉุน ทานง่าย
ยี่ห้อ | น้ำปลาร้า Zeon |
ปริมาณ | 200 มล. |
ส่วนผสมสำคัญ | เกลือหิมาลัย |
น้ำปลาร้า Zeon น้ำปลาร้าที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และผู้ที่รักษาสุขภาพและยังมีความต้องการความแซ่บนัวร์ของน้ำปลาร้า เป็นน้ำปลาร้าสูตรคีโต ใช้ส่วนผสมของเกลือหิมาลัย ซึ่งดีต่อสุขภาพ และ ยังไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งอย่าง ผงชูรส น้ำตาล และแป้ง ไขมัน0% ได้มาตราฐานการผลิตอย. และฮาลาลผ่านการฆ่าเชื้อพาสเจอร์ไรส์มาอย่างดี รสชาติมีความกลมกล่อม มีกลิ่นหอม รับประทานง่าย อาจไม่เข้มข้น เหมือนน้ำปลาร้ายี่ห้อ อื่นๆ แต่ดีต่อสุขภาพ ออกแบบขวดให้ใช้งานได้สะดวก ไม่เลอะมือ
จุดเด่น
- น้ำปลาร้าสูตรคีโต ใช้เกลือหิมาลัย ไขมัน 0% ไม่มีแป้งและน้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส สารกันบูด
4. ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาร้าปรุงรส
★★★★★
น้ำปลาร้าหมักด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่มีส่วนผสมของแป้ง รสชาติอร่อย กลมกล่อม
ยี่ห้อ | ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาร้าปรุงรส |
ปริมาณ | 370 กรัม |
ส่วนผสมสำคัญ | ปลาร้า น้ำปลา กะปิ เกลือ |
เด็กสมบูรณ์ ยี่ห้อ เครื่องปรุง ที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มี เครื่องปรุง หลากหลายรูปแบบ มีหลายสูตรให้เลือก ยี่ห้อ ยอดนิยม โรงงานผลิตได้มาตรฐาน น้ำปลาร้าปรุงรส ตราเด็กสมบูรณ์ ผ่านการหมักด้วยวิธีธรรมชาตินาน 12 เดือน ไม่มีส่วนผสมของแป้ง ไม่เจือสีสังเคราะห์ ไม่ใส่สารให้ความหวาน
จุดเด่น
- น้ำปลาร้าหมักแบบธรรมชาติ รสชาติกลมกล่อม ไม่มีส่วนผสมของแป้ง และสารให้ความหวาน
5. น้ำปลาร้าอีสานพาสวบ
★★★★★
น้ำปลาร้าปรุงสุก 100% สูตรแซบนัว รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมปลาร้าแท้ๆ อร่อยแซ่บนัว
ยี่ห้อ | น้ำปลาร้าอีสานพาสวบ |
ปริมาณ | 350 มล. |
ส่วนผสมสำคัญ | ปลาร้า น้ำปลา กะปิ น้ำตาล เกลือเสริมไอโอดีน |
น้ำปลาร้าปรุงสุก 100% อีสานพาสวบ ปรุงรสสำเร็จรูป รสชาติเข้มข้น แซ่บนัว สำหรับปรุงรสส้มตำ และ อาหารอีสาน รสชาติหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับหรับ ตำส้มตำมากๆ ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง สะอาด ปลอดภัย ถูกหลักอนามัย ใช้ปรุงอาหารได้หลายอย่าง ส้มตำ ยำ น้ำพริก ผลิต ปลากระตัก ได้มาตรฐาน อย. น้ำปลาร้า ปรุงสุก 100% ผลิตด้วยระบบพลาสเจอร์ไรซ์ ผ่านมาตรฐาน GMP HACCP และ เป็นสินค้า OTOP ของไทย มีโอเมก้า 3 และคอลลาเจนจากปลาทะเล
จุดเด่น
- น้ำปลาร้ารสชาติเข้มข้น ผลิตจากปลากระตัก มีไอโอดีน
6. Zab Mike ( แซ่บไมค์ ) น้ำปลาร้าปรุงสุก สูตร แซ่บทุกเมนู
★★★★★
น้ำปลาร้าปรุงสุก ยอดฮิต รสชาติอร่อยกลมกล่อม กลิ่นหอม ทำอาหารได้หลายเมนู
ยี่ห้อ | Zab Mike (แซ่บไมค์) น้ำปลาร้าปรุงสุก สูตรแซ่บทุกเมนู |
ปริมาณ | 350 มล. |
ส่วนผสมสำคัญ | น้ำปลาร้าโหน่ง 80% น้ำเกลือ 10% น้ำตาลทราย 5% น้ำกระเทียมดอง โมโนโซเดียมกลูตาเมต 5% |
น้ำปลาร้าปรุงสุก Zab Mike แซ่บไมค์ หากพูดถึง น้ำปลาร้า คงจะต้องนึกถึงยี่ห้อนี้ เป็นรายแรก เพราะได้รับ ความนิยม เป็นอันดับต้นๆ ถูกใจทั้งคนกินปลาร้าเป็นประจำและมือใหม่หัดกินปลาร้า รสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมเข้มข้น ไม่เจือสีสังเคราะห์ ไม่แต่งกลิ่น สะอาดปลอดภัยถูกหลักอนามัย สามารถใช้ปรุงรสอาหารหลายเมนู มี2 สูตรคือ สูตรส้มตำ รสชาติเข้มข้น เหมาะกับการปรุงส้มตำ และสูตรแซ่บทุกเมนู ฉลากสีน้ำตาล รสชาติเค็มนำสามารถใช้แทนน้ำปลาได้สีของน้ำปลาร้าใส มีกลิ่นไม่รุนแรง ทำอาหารได้หลายชนิด ส้มตำ แกงส้ม น้ำยาปลา แกงอ่อม แกงเลียง ทำให้รสชาติอาหารนัว อาจมีตะกอนในขวดให้เขย่าขวดก่อนเปิดฝาทุกครั้ง เพื่อให้ตะกอนภายในขวดเข้ากัน
จุดเด่น
- น้ำปลาร้าคุณภาพ กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม ปรุงได้หลายเมนู
7. น้ำปลาร้า ต้มสุก จ่าวิรัช
★★★★★
น้ำปลาร้า สูตรดั้งเดิม ต้มสุก กลิ่นหอม อร่อย ไม่คาว รับประทานง่าย ทำอะไรก็อร่อย
ยี่ห้อ | น้ำปลาร้า ต้มสุก จ่าวิรัช |
ปริมาณ | 350 มล. |
ส่วนผสมสำคัญ | น้ำปลาร้า ผสมข้าวคั่ว |
น้ำปลาร้าจ่าวิรัช (ท่าน้ำอ้อย) สูตรดั้งเดิมอำเภอพยุหะคีรี จังหวัดนครสวรรค์ เป็นสินค้า OTOP ของดีจากจังหวัดนครสวรรค์ มีความเชี่ยวชาญการทำปลาร้ามานานกว่า100ปี ใช้ปลาที่หาได้ในท้องถิ่นอย่างปลากระดี่ ผ่านการหมกบ่มให้ได้รสชาติที่อร่อยประมาณ 6 เดือน และเพิ่มข้าวคั่วลงไปเพื่อความหอมเป็นเอกลักษณ์ พิถีพิถันทุกขั้นตอนการผลิต ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ รสชาติที่สามารถทานได้ทุกคนไม่เข้มข้นมากเกินไป ใครไม่เคยกินปลาร้ามาก่อนก็สามารถทานได้
จุดเด่น
- น้ำปลาร้ารสชาติกลมกล่อม ผสมข้าวคั่ว เพิ่มความหอม
8. อสร. น้ำปลาร้าปรุงรส สูตรแซ่บนัว Fermented Fish Sauce
★★★★★
น้ำปลาร้าปรุงรส รสชาติแซ่บนัว ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ใช้น้ำตาลมะพร้าว อร่อยกลมกล่อม
ยี่ห้อ | อสร. น้ำปลาร้าปรุงรส สูตรแซ่บนัว Fermented Fish Sauce |
ปริมาณ | 365 กรัม |
ส่วนผสมสำคัญ | น้ำปลาร้าจากปลาทะเล น้ำตาลมะพร้าว |
อสร. ยี่ห้อผลิตภัณฑ์ เครื่องปรุง ที่ได้มาตรฐาน และ ได้รับความเชื่อมั่นจากคนไทยมานาน ได้ผลิต น้ำปลาร้าปรุงรส จาก อสร. ซึ่งใช้ปลาจากปลาทะเล100% สูตรแซ่บนัว สูตรพิเศษผสมน้ำตาลมะพร้าว เพิ่มความหอมและความนัวมากยิ่งขึ้น ไม่ใส่ผงชูรสและวัตถุกันเสีย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งส้มตำ ต้ม แกง น้ำพริก ยำขนมจีน ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สะอาด ปลอดภัย สำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากลิตภัณฑ์จากปลาทะเล สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง สัตว์จำพวกหอยและปลาหมึก
จุดเด่น
- น้ำปลาร้าปรุงรสชาติ ผสมน้ำตาลมะพร้าว รสชาติแซ่บนัว
9. แม่บุญล้ำ น้ำปลาร้า ต้มสุกปรุงรส ฝาแดง
★★★★★
น้ำปลาสูตรเข้มข้น ผสมกระเทียมดอง กลิ่นหอมอร่อย ไม่คาว ทานง่าย ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
ยี่ห้อ | แม่บุญล้ำ น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส ฝาแดง |
ปริมาณ | 400 มล. |
ส่วนผสมสำคัญ | น้ำปลาร้า น้ำกระเทียมดอง |
แม่บุญล้ำ น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส ฝาแดง น้ำปลาร้าเจ้าแรกๆของประเทศไทย เป็นน้ำปลาร้าที่ความเข้มข้นสูง ผลิตจากปลาคุณภาพมากถึง 92% มีส่วนผสมของน้ำกระเทียมดองเพื่อเพิ่มอร่อยกลมกล่อม มีความหอมอร่อยเข้ากัน ไม่มีกลิ่นคาว ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ใช้ในปริมาณไม่ต้องมากก็อร่อยล้ำสมคำร่ำลือ
จุดเด่น
- น้ำปลาร้าในตำนาน รสชาติเข้มข้น กลิ่นไม่แรง ใช้เพียงเล็กน้อยก็อร่อย
10. ปลาร้าแม่เหรียญ
★★★★★
น้ำปลาร้ารสชาติเข้มข้น กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ หมัก 6 เดือน เหมาะกับการแกงและต้ม
ยี่ห้อ | ปลาร้าแม่เหรียญ |
ปริมาณ | 400 ml |
ส่วนผสมสำคัญ | ไม่ระบุ |
น้ำปลาร้า แม่เหรียญ น้ำปลาร้า ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นปลาร้าแบบแท้ๆ สีของน้ำปลาร้ามีสีเข้ม รสชาติเข้มข้นแบบสุดๆ เหมาะสำหรับการนำมาทำแกง ได้รสชาติที่อร่อยนัวกำลังดี หรือผู้ที่ชอบทานส้มตำ กลิ่นปลาร้าชัดๆ ปลาร้าผ่านการหมักกว่าครึ่งปี รสชาติจึงเข้มข้น สะอาด ปลอดภัย ได้รับการรับรองจากกระทรวงสาธารณสุข อย. โรงงานผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้มาตรฐานจาก GMP, HACCP
จุดเด่น
- ทำจากปลาร้าหมัก 6 เดือน รสชาติเข้มข้น สีเข้มโดนใจ
เลือกซื้อ น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนดี ?
ปลาร้า ได้จากการนำปลาที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นของประเทศไทย อย่าง ปลาซิว ปลาช่อน ปลากระดี่ มาทำการหมักกับเกลือและข้าวคั่วในภาชนะที่ปิดสนิท ในน้ำปลาที่ผ่านการหมักได้ที่ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ซึ่งหากต้องการนำมาประกอบอาหารก็จะทำการต้มให้สะอาดและใช้น้ำปลาร้าในการปรุงอาหารต่อไป ซึ่งหากคุณต้องการเลือก ซื้อน้ำปลาร้า สำเร็จรูป ก็สามารถเลือกได้จาก ข้อแนะนำดังนี้
1. เลือกจากส่วนผสม
น้ำปลาร้าสำเร็จรูป ที่เราเห็นกันวางขายนั้น จะเป็นน้ำปลาร้าที่ผ่านการปรุงรส โดยผสมน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเข้า ไปในน้ำปลาร้าด้วย ซึ่งแต่ละยี่ห้อนั้นก็จะใส่ปริมาณที่แตกต่างกันไป ซึ่งปริมาณที่เหมาะสมสำหรับน้ำปลาร้าควรมีส่วนผสมของ น้ำปลาร้า 80-90% จะได้น้ำปลา ที่รสชาติออกกลมกล่อมเหมาะ กับการทำส้มตำ แต่หากนำไปประกอบอาหารประเภท แกงหรือต้มอาจจะได้รสชาติที่ไม่เข้มข้นนัก หากต้องการความเข้มข้นควรเลือกแบบที่มีส่วนผสมของน้ำปลาร้าประมาณ 90% ขึ้นไป
ทั้งนี้ น้ำปลาร้า แต่ละยี่ห้อ ก็จะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่าง ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน บางยี่ห้อยังเพิ่มรสชาติอื่นๆให้ทานง่ายมากขึ้น น้ำกระเทียมทอง หรือกะปิ
2. เลือกน้ำปลาร้าปรุงสุกที่ผ่านขั้นตอนการพาสเจอร์ไรซ์
น้ำปลาร้า โดยทั่วไปก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยเพราะผ่านการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเรียบร้อยแล้ว แต่หากคุณเป็นมือใหม่หัดทาน ควรเลือกน้ำปลาร้าต้มสุกเพื่อง่ายต่อการรับประทาน
และเลือกน้ำปลาร้าที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารด้วยวิธีการ พาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurization) และนำไปบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อ
เพื่อให้ได้น้ำปลาร้าที่สะอาดปลอดภัยแน่นอน
3. รักสุขภาพเลือกปลาร้าโซเดียมต่ำ
น้ำปลาร้า แต่ละยี่ห้อ จะผ่านกระบวนการปรุงรสที่แตกต่าง กันออกไป ซึ่งส่วนผสมหลักที่ขาดไม่ได้ก็คือเกลือ ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีรสชาติที่เค็มและโซเดียมสูงอย่างแน่นอน หากรับประทานบ่อยๆ อาจส่งผลต่อสุขภาพ เพราะฉะนั้น ควรเลือก ปลาร้าสูตรที่โซเดียมต่ำ ไม่ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เช่น น้ำปลาร้าสูตรคีโต ที่จะปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัยที่ดีต่อสุขภาพ
บทสรุป
หากใครชื่นชอบการทาน ส้มตำปลาร้า และต้องการตำกินเอง ก็สามารถที่ไปซื้อหามาลองกินกันได้ แต่ละยี่ห้อก็จะมีรสชาติและ จุดเด่ นที่แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน อย่างไรก็ตามหากต้องการดูแลสุขภาพ ก็ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคน